Anleitung:
1. Schritt
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Schritt
Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
5. Schritt
Das Mehl hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Schritt
Die Milch nach und nach hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
7. Schritt
Die Kartoffeln und Karotten hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Schritt
Die Erbsen hinzufügen und alles weitere 5 Minuten köcheln lassen.
9. Schritt
Den Käse unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Schritt
Den Gemüseauflauf in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kartoffeln und Karotten nicht zu klein geschnitten werden, damit sie nicht zu schnell gar werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man den Gemüseauflauf mit gerösteten Pinienkernen bestreuen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gemüseauflauf. Der Wein unterstreicht die Aromen des Gemüses und verleiht dem Gericht eine besondere Note.